《飛毛設計工作室》

豬扒包是遊澳門必食的小吃！！吃過包你想再吃它好幾回，
雖然它的賣相看起來不怎樣，但口味卻讓我驚奇！！！

豬扒包其實就是"豬排麵包"，可說是"中式的漢堡"，
我是不愛吃麵包的人，但卻獨愛豬扒包所用的麵包，外酥內軟的口感，
而麵包中間夾的是帶骨的豬排，非常特別，剛好我最愛啃肉骨頭囉！




雖只有麵包跟豬排，沒有其他配料，很簡單卻美味無比，
豬排跟麵包是融合在一起的，口味相輔相成。


(豬扒包至少要排20分鐘才買的到 )

回到台灣後，還是一直念著澳門的豬扒包，
有一天去錢櫃唱歌時，菜單上竟有豬扒包！
但跟正宗的澳門豬扒包口味實在相差甚遠啊...

在寫這篇網誌時，上網查資料才發現台灣有很多賣豬扒包的店家，
不過澳門大利來記豬扒包是僅此一家，別無分店的啊！
所以那些都是冒牌的啦！且豬扒包的外貌跟做法都不一樣...
不過真希望台灣有"真的"分店，才不用大老遠飛去澳門吃啦！

→冒牌的豬扒包相關網誌介紹...
http://blog.pixnet.net/changfong/post/5826258
http://www.dreamybox.com/wp/?p=455
http://blog.pixnet.net/linya/post/8360855


§ 豬扒包簡介



豬扒包是一種澳門著名的食品。
顧名思義，豬扒包是指一個塗上牛油的麵包(一般使用豬仔包)中央夾著一塊豬排。
豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。
豬扒包是澳門有名的小食，當中以位於氹仔的大利來記豬扒包最有名。



豬扒包於1990年代末期於澳門開始聞名，漸漸更風靡遊覽澳門的香港遊客。
於澳門中，較馳名的有大利來記的豬扒包，每日下午三時出爐限量發售。
不少遊客為一嘗豬扒包，都會提早於店舖前等候。
由於限量發售，每當假期及旅遊旺季，豬扒包都會於短時間內售罄。

現時，香港不少茶餐廳亦有豬扒包供應。

資料來源：維基百科


§ 豬扒包相關報導



講到吃豬扒包，相信很多來過澳門的人都知道，首屈一指的豬扒專家——大利來記咖啡室。

有六十年代露天茶座風味的大利來記咖啡室，位於氹仔市中心，
不論是午飯時候，還是下午茶時間，都會吸引一大批居民和遊客來此光顧。
大利來記最出名的是豬扒，不論是豬扒包，或是豬扒面，每天都是很受客人的歡迎。

店裏的豬扒包是用老式柴爐烘制而成。
為了保證質量，店裏每天只會準備出一爐的麵包原料，
等到下午三點準時出爐，出爐即賣；

至於豬扒，也要事先用特殊的香料醃制，松過骨之後才能下油鍋炸。
豬扒帶骨，口感一流，豬扒份量十足，炸至松化香口，肉質鮮美爽甜，
豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤制面飽，外脆內軟，令人回味無窮。

聽老闆介紹，每天只限量供應500個豬扒包，節假日才800個，
而且只在每天下午3點到4點半供應，而且排長隊來購買的人絡繹不絕，可見豬扒包的魅力之大。

除了豬扒包、豬扒面受顧客歡迎外，雞翼和魚蛋也十分受歡迎，
聽老闆介紹，魚蛋並不是普通的魚蛋，大利來記的魚蛋，是由生產商特別製成，
魚蛋的味道不僅與別不同，份量十足，魚蛋的體積比一般普通的魚蛋大一倍，
價錢也相當大眾化，若魚蛋配以大利來記秘制的咖喱辣椒汁，味道會更加誘人。

資料來源：中國廣播網