[新加坡]叻沙Laksa @ 《飛毛設計工作室》

在聖淘沙因為食物都太貴了，所以我們就沒在那吃晚餐，
而是返回新加坡本島時，又回到怡豐城百貨公司的美食街找吃的，
玲郎滿目的美食商店中，復古味的"Toast Box土司工坊"吸引了我！

木質的桌椅，粗麻袋包，店內擺置各式古董收藏，都是真正的舊貨品，
懷舊的氛圍中，飄散著全麥吐司和南洋咖啡的香味，讓人不禁沉浸在濃郁的南洋氣息裡。

有著南洋60年代風味的Toast Box土司工坊，是傳承著傳統吐司的麵包工坊，
招牌的厚片吐司，有2.5厘米的厚度，烘烤後外脆內軟，搭配精心調製的美味醬料，
從傳統的椰醬、花生黃油、果醬到美味可口的肉鬆、八爪魚香應有盡有。

偏愛鬆軟麵包的人，這裡也有提供傳統的鬆軟麵包搭配蝦米醬，蘊含更多的當地風味，
另外還有由吐司、南洋咖啡或南洋茶，以及半生熟雞蛋所組成的套餐可選擇。

以前在新加坡最受歡迎的新式早餐店，只有"亞坤咖啡店"一間，
這幾年自Toast Box土司工坊推出後，其受歡迎的程度與亞坤旗鼓相當，
而且在各大百貨公司，都可以看到Toast Box的身影。

這家店主要是賣土司，但我們是來吃晚餐的啊！
還好這家店不只賣吐司，還有賣麵食，
印象中必吃的"叻沙"剛好也有賣，我就點來吃了。

看起來油紅紅的，卻不油，也不會很辣！很香超好吃的！！

叻沙是新加坡道地的食物，濃稠的湯頭以椰漿的鮮味、辣椒油的辛辣，混合了鮮蝦的甜味烹煮而成。

所謂的叻沙Laksa，是一種甜、鹹、辣兼具馬來傳統式椰肉湯麵，
湯底是以豬骨或雞肉熬成，再加入咖哩湯汁、辣椒醬、黑、白胡椒、蝦米和椰漿等作調味，
配上鮮蝦、蛤、豆腐、魚肉、豆芽、米粉或麵等食材而成。