4-大利來記豬扒包.jpg

豬扒包是遊澳門必食的小吃!!吃過包你想再吃它好幾回,
雖然它的賣相看起來不怎樣,但口味卻讓我驚奇!!!

豬扒包其實就是"豬排麵包",可說是"中式的漢堡",
我是不愛吃麵包的人,但卻獨愛豬扒包所用的麵包,外酥內軟的口感,
而麵包中間夾的是帶骨的豬排,非常特別,剛好我最愛啃肉骨頭囉!




雖只有麵包跟豬排,沒有其他配料,很簡單卻美味無比,
豬排跟麵包是融合在一起的,口味相輔相成。


(豬扒包至少要排20分鐘才買的到 )

回到台灣後,還是一直念著澳門的豬扒包,
有一天去錢櫃唱歌時,菜單上竟有豬扒包!
但跟正宗的澳門豬扒包口味實在相差甚遠啊...

在寫這篇網誌時,上網查資料才發現台灣有很多賣豬扒包的店家,
不過澳門大利來記豬扒包是僅此一家,別無分店的啊!
所以那些都是冒牌的啦!且豬扒包的外貌跟做法都不一樣...
不過真希望台灣有"真的"分店,才不用大老遠飛去澳門吃啦!

→冒牌的豬扒包相關網誌介紹...
http://blog.pixnet.net/changfong/post/5826258
http://www.dreamybox.com/wp/?p=455
http://blog.pixnet.net/linya/post/8360855


§ 豬扒包簡介




豬扒包是一種澳門著名的食品。
顧名思義,豬扒包是指一個塗上牛油的麵包(一般使用豬仔包)中央夾著一塊豬排。
豬排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟後再把表面煎香。
豬扒包是澳門有名的小食,當中以位於氹仔的大利來記豬扒包最有名。



豬扒包於1990年代末期於澳門開始聞名,漸漸更風靡遊覽澳門的香港遊客。
於澳門中,較馳名的有大利來記的豬扒包,每日下午三時出爐限量發售。
不少遊客為一嘗豬扒包,都會提早於店舖前等候。
由於限量發售,每當假期及旅遊旺季,豬扒包都會於短時間內售罄。

現時,香港不少茶餐廳亦有豬扒包供應。

資料來源:維基百科


§ 豬扒包相關報導



講到吃豬扒包,相信很多來過澳門的人都知道,首屈一指的豬扒專家——大利來記咖啡室。

有六十年代露天茶座風味的大利來記咖啡室,位於氹仔市中心,
不論是午飯時候,還是下午茶時間,都會吸引一大批居民和遊客來此光顧。
大利來記最出名的是豬扒,不論是豬扒包,或是豬扒面,每天都是很受客人的歡迎。

店裏的豬扒包是用老式柴爐烘制而成。
為了保證質量,店裏每天只會準備出一爐的麵包原料,
等到下午三點準時出爐,出爐即賣;

至於豬扒,也要事先用特殊的香料醃制,松過骨之後才能下油鍋炸。
豬扒帶骨,口感一流,豬扒份量十足,炸至松化香口,肉質鮮美爽甜,
豬肉味濃而不油膩,配以用炭爐烤制面飽,外脆內軟,令人回味無窮。

聽老闆介紹,每天只限量供應500個豬扒包,節假日才800個,
而且只在每天下午3點到4點半供應,而且排長隊來購買的人絡繹不絕,可見豬扒包的魅力之大。

除了豬扒包、豬扒面受顧客歡迎外,雞翼和魚蛋也十分受歡迎,
聽老闆介紹,魚蛋並不是普通的魚蛋,大利來記的魚蛋,是由生產商特別製成,
魚蛋的味道不僅與別不同,份量十足,魚蛋的體積比一般普通的魚蛋大一倍,
價錢也相當大眾化,若魚蛋配以大利來記秘制的咖喱辣椒汁,味道會更加誘人。

資料來源:中國廣播網

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