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2007/12/20 澳門之旅第二天晚餐,我們選擇觀音像對面的佛笑樓餐廳二店,
別被餐廳的中文名字給誤導了,這不是中式餐廳,而是葡式西餐廳,
但其菜色是有經過改良的"澳門式葡國菜"(澳葡風味)。

§ 餐廳介紹

佛笑樓己開業逾一個世紀,是一間獨具特色的葡式西餐廳。
創始人黃民成先生,原藉中山長洲,於1903年創辦澳門【佛笑樓餐廳】,
老舖初期設於清平直街,馳名富葡國特色的道地澳門菜色。
後因業務擴展,遷到繁華的福隆新街(昔日著名的紅燈區)。

佛笑樓享譽省港澳百載,到今天已經傳到第三及第四代。
故其出品之精,技藝之醇,吸引了不少港澳兩地的同業爭相模仿。
正宗的【石岐燒乳鴿】,它採用祖傳秘方特別炮制,雖經歷時代的變遷,依然備受愛戴。
更有著名的咖喱炒蟹、扒魔鬼大蝦、釀蟹蓋、馬奴牛扒、大蝦濃湯等,
都是佛笑樓膾炙人口的出品。

佛笑樓在2006年開創百年來首間分店,其座落新口岸海濱的旅遊景點,
餐廳設計匠心獨具,環境優雅舒適,充滿時代的動感與活力。
在品嚐美食之餘,更可遠眺萬里碧波,煙雨落霞,倍覺賞心樂事。

§ 佛笑樓二店介紹



佛笑樓二店沒有如其名的復古裝潢,而是採用現代極簡主義的設計風格,
裝潢以簡淨的線條、深色木材質感和大片的紅色為主。

這間高級雅致的餐廳主要為高消費族群服務,
它的地點和氣氛吸引了該區的商務人士以及不少的香港遊客光臨。
但喜愛老澳門風格的人士可能會比較喜歡光臨空間較小、光線較暗,
但卻始終保有本地特色的本店

佛笑樓二店的位置相當好找,就位於新口岸區的澳門蘭桂坊酒吧街中,
在這裡享用晚餐之後,您可以就近到的夜店或酒吧享受深夜的娛樂活動;
或是在幾個街區之外的澳門文化中心聽完音樂會後,
也可到此用餐,為夜晚畫下美麗的句點。

資料來源:www.macau.com

§ 菜色介紹


【葡式炒蜆 】評鑑:

繼承了葡國注重香濃口感的風味,但亦加入了東方注重清新原味的風格,
故烹調較為獨特,微辣中口感濃郁。

葡式炒蜆,就是"炒海瓜子",
我覺得蜆炒的沒很入味,味道不夠重,還是要加醬油與九層塔才會夠味!


【葡式海鮮飯】評鑑:

用鮮蝦、青口、蜆、鮮魷作材料的海鮮飯,
依足傳統秘方,雖然工序繁複,但勝在鮮味十足。

第一口吃覺得不錯,但吃多會膩口,因為太油,
這道也是用我不愛的茄汁醬,蝦子很大一條,賣相倒是不錯!


【葡式焗鴨飯】評鑑:

在傳統的葡式風味中加入東方烹調的精粹,飯味香濃甘軟,
入口散發陣陣烤鴨香味,口感豐富,令人驚喜。

焗鴨飯口味類似台灣的"油飯",我愛吃油飯!
鴨肉絲不怎好吃沒什麼味道,應該是沒有醃過,但保有鴨肉的原味,
飯雖有點乾, 但飯焗得香脆,每一口都很香!

還有鋪在飯上面的"葡國蠟腸",味道就比較重了,
所以要吃飯但搭配臘腸,濃淡中和,口味才有多種層次,
只是份量真是多到嚇人,如山高的一大盤啊...XD

吃不完可以打包外帶喔!滿貼心的服務,
我就是吃不完把它打包當隔天的早餐。

焗鴨飯我覺得是滿特別的一道料理,加上本身愛吃飯啦!
所以早就計畫一定要吃這道菜了,味道沒有辜負我的期望,值得再次品嚐。

最後,來看一下飛毛推薦"焗鴨飯"做法介紹吧!
http://www.wretch.cc/blog/kkccmenu&article_id=8976839

§ 飛毛總評

價格:  服務:口味: 環境:

§ 餐廳資訊


地址:澳門孫逸仙大馬路,帝景苑(觀音像對面)
電話:(853)28722922
營業時間:每天12:00~15:00 和 18:30~23:30
平均價格:澳門幣101~200元
官網:www.fatsiulau.com.mo

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