《飛毛設計工作室》

 
  



遊記
食記


一、澳門三天二夜自由行 實際行程

一、澳門美食大賞


二、澳門 旅遊資訊
二、黃枝記麵家


三、澳門之旅前序
三、佛笑樓餐廳 II


四、澳門威尼斯人酒店
四、里斯本地帶餐廳


五、漫步澳門歷史城區(上)
五、大利來記豬扒包


六、漫步澳門歷史城區(下)
 


七、澳門離島漁村風情(上)
 


八、 澳門離島漁村風情(下)
 

一年一度的母親節又來囉！照慣例是藉母親節來吃大餐的日子，
不同的是，這次是吃客家料理，而不是吃西餐，
因為媽媽吃不慣西餐，所以要以媽媽的愛好來選餐廳囉！
這時，我想起康麼斯多年前聚餐吃的客家合菜料理，
但是想不起那家餐廳的店名，只記得是在公益路上鼎王附近，
所以就跑去公益路找這家店，但卻找不到！？
(獨具特色的餐具-報紙餐墊)
上網查後，才發現原來這家店已經改名為"客家本色"了！！
而且還開了兩家分店，以前下班回家路上看到的那間就是西屯中科店，
那時就想去吃吃看了，所以就趁母親節來去吃囉！
我們點了4000元合菜(8人份)，菜色如下：
經典雙客味，就是客家小炒啦！魷魚炒的好吃！但量有點少說，一下就吃光了...
(哪四喜？冬瓜、苦瓜、菜包，還有一喜是？我不愛吃苦瓜...醬配飯很讚！)
(超冰涼白切雞，好吃！沾醬滿特別，好像是桔醬，有點酸酸的)
(我不愛吃魚...大家吃完都說不夠鮮)
(是平常很少吃的山蘇)
(湯頭甜甜的，不油膩，超好喝！ 肉也滿嫩的，只有菜脯不好吃。)
(甜點麻糬-要拍時已經吃完了，只剩沾粉...XD)
(令我們傻眼的水果，就只有8顆小酸梅...)
我們訂7位，但後來爸爸沒一起去吃，所以只有6個人，
加10%的服務費，還有白飯的錢，一共要4422，
平均下來一個人從500多變700多元，所以吃合菜還是要多點人才會划算...
(這應該是母親節特餐包廂吧！？是圓桌的)
比較令我們生氣的是服務品質，母親節客人比較多，
應該派多一點人手啊！我們等半天都沒人來點菜送菜，
這樣還敢收10%的服務費！？服務人員好像也沒訓練好，盡在瞎忙似，
不然就只服務母親節特餐桌的客人！？
我們的餐桌是併桌的，所以用餐很不方便，早知就訂圓桌的！
姐姐們說不會再來吃第二次了！！我是覺得菜色不錯，但沒有到很美味，
價位高卻沒有該有的服務品質是最大的問題所在，不知其他分店會這樣嗎？
※店面介紹-幻燈影片

 
客家本色  文化餐廳 ─
西屯店‧臺中市西屯區福科路502號
            訂位電話：(04) 2463-5252
南屯店‧臺中市公益路二段118號(大墩路口)
            訂位電話：(04) 2329-2929
北屯店‧臺中市文心路四段585號
            訂位電話：(04) 2249-2252
§ 資料來源：客家本色官網   公益店介紹網誌
※番外篇
除了吃大餐外，我們本來還計畫買母親節大禮-型男大主廚的"義大利平底鍋"，
但是後來媽媽說她不要鍋子要"鞋子"，就是阿瘦的媽咪"氣墊鞋"，
有促銷第二雙只要360，所以我也藉機買了一雙涼拖鞋！！
這樣一來兩雙只要三千五多，沒想到媽媽又看到滿三千八，加買不沾鍋只要699！！
所以又買了兩雙襪子湊三千八，最後，鍋子鞋子都買了！XD

去年想做動態照片秀與DVD選單，就花了2950元買了影音編輯軟體"威力導演"，
卻一直沒時間去研究操作，直到最近公司推出新平台好康網才派上用場！
原本討論要親自拍攝影片來剪輯，但那實在太花費時間勞心勞力了，
且公司沒有專業的影音剪輯軟體Premiere，要買這套軟體可要花一大筆錢啊！
此時，我就想到了又簡單易學好上手的威力導演"動態照片秀"，
只需要幾張照片，自己做一些美編，或套用軟體的範本，
再用軟體內建的轉場特效，加上背景音樂，幾個簡單步驟，就能神奇的完成影片編輯！
百索特約商店優惠影片的內容架構，如下：
1.片頭(店家logo或店面外觀)
2.店面(裝潢環境)
3.商品or服務
4.店家優惠資訊
片長約40~60秒鐘，照片約10~12張，每張照片播放時間約5~10秒
最後轉成3GP手機影音格式，如此就可以不用優惠券，方便又能減少紙張的浪費，
但公司目前還是以印優惠券為主，只有等級較高的店家才有優惠影音可下載。
下載優惠影音，來這！！
特殊案例：
1.穿插影片(影片是店家提供的，我只是剪接部分影片穿插在照片秀中)

 

2.畫作展示

 
觀看更多作品！！
最後，再用DVD選單功能來一起展示這些作品，並燒錄成作品光碟！！
觀看DVD選單範例，請自飛毛個人網站下載→http://www.flymao.idv.tw/video/dvd_menu.VOB

4/11我又再次燙了短捲髮，結果還是不太適合的樣子！？
雖然這次燙得比較不捲，也有染色，比較不會像歐巴桑了，
但看起感覺變比較成熟，跟之前短直髮反差很大，還真不適應這個新髮型...
※ 燙髮前※

新加坡旅遊局推薦的十大美食，飛毛在一天一夜就吃了6道囉！
好想品嚐其他4道，還有到其他餐館吃看看比較比較，
愛好美食的人，一定要去品嚐新加坡的美食！！
亞洲美食之都-新加坡
    
吃是新加坡人生活中非常重要的一環。無論大街小巷、白天或夜晚，
您隨時隨地都能找到琳瑯滿目、各式各樣的美食。
在新加坡這個多元種族的大都會裡，您能品嚐來自四面八方的菜色，
不論是中式或西式，食物更深一層地反映了這個島國文化背景的影響和其多元種族的獨特一面。
01.肉骨茶
肉骨茶是用草藥、大蒜、調味料，慢火燉煮排骨與肉塊的美食，
上菜時通常會附上一碟醬油，並佐以白飯。
這道菜的起源眾說紛紜，有人說是來自中國泉州的秘方，
也有人說是移民至新加坡的福建人所發明的。
無論如何，肉骨茶已經成了新加坡人最常吃的早餐之一；
吃碗肉骨茶，再開工。
02.炒蘿蔔糕
我們熟悉的蘿蔔糕都是港式的吃法，也就是切成一塊塊用煎的。
在新加坡，蘿蔔糕卻是切碎後用炒的，起鍋前還打上蛋花，加上菜脯，淋上蔥花。
令人驚奇的是，炒蘿蔔糕並不會變成想像中黏糊糊的，
反而吃起來有種爽口的鬆脆。
03.炒粿條
炒粿條的作法，以大量的海鮮、豆芽菜，還有臘腸下鍋熱炒。
炒粿條好吃的秘訣，就在於一次只能炒一盤的量，
因此越好吃的炒粿條，往往客人排隊的隊伍會越長。
04.辣椒蟹、黑胡椒蟹
辣椒蟹、黑胡椒蟹也是新加坡馳名的「國菜」，
最早是在50年代，經營海鮮攤的徐炎珍與林春義夫妻檔，
首創以辣椒湯汁烹煮螃蟹，因此大受歡迎。
辣椒蟹通常上菜時會配上油炸饅頭或法國麵包，
讓客人可以沾醬吃，更加過癮。
黑胡椒蟹則是在80年代興起的新吃法，以大量的黑胡椒拌炒，一樣叫人胃口大開。
無論是辣椒蟹還是黑胡椒蟹，絕大部分都是斯里蘭卡蟹，
個個肥大，啃起來更有嚼勁。
05.咖哩魚頭
提到魚頭，常見的吃法是砂鍋魚頭，
不過在新加坡卻是咖哩魚頭，而且還是印度菜。
有趣的是，在印度卻很少人吃魚頭，因此咖哩魚頭可謂是新加坡專屬的印度菜。
這道菜的來源也是眾說紛紜，一說是移民到此地的印度廚師，
發現當地華人嗜吃魚頭，於是靈機一動發明了這道菜。
但也有另外一個故事，在英國統治新加坡的時代，
派駐在此地的軍團無意間從印度帶來食譜，流傳至今。
06.海南雞飯
海南雞飯並非來自海南島，相反地，這也是一道新加坡的招牌菜。
相傳是從海南島移民來此的居民所發明的，因此得名。
海南雞飯迷人之處不只在於雞肉的滑嫩，米飯要帶有雞油的香氣，
沾上辣椒醬或醬油，更能突出雞肉的美味。
至今海南雞飯已經成了新加坡最著名、最受歡迎的一道美食，
無論是小販或者大飯店都能品嚐這道佳餚，來新加坡一定要吃。
07.印度煎餅
吃印度煎餅的一大樂趣，無疑地就是觀賞廚師如何以熟練的手勢，
將麵糰拉扯拋扔之後，在瞬間拉出一個薄薄的大方塊，放在烤爐中，
烤出一張張的印度煎餅，讓人有目瞪口呆的感覺。
一般而言，吃印度煎餅時沾上咖哩醬汁，或現在也很流行在薄餅中放入餡料。
08.囉口惹
「囉口惹」是馬來文，就是「大雜燴」。
試想，把各色新鮮水果、蔬菜，加上油炸豆干、油條、切碎的花生米，
淋上醬汁(主要是蝦醬)，仔細攪拌後，就是一道色香味俱全的囉口惹。
沒錯，你也可以稱這是「新加坡沙拉」。
09.沙爹
沙爹是馬來食物，因為當地信奉回教，所以沙爹只有牛肉、雞肉、羊肉卻無豬肉。
串在竹籤上，用炭火烘烤，吃的時候沾上花生醬，並配著黃瓜片、洋蔥，就是標準的沙爹。
10.叻沙
叻沙是新加坡道地的食物，濃稠的湯頭以椰漿的鮮味、
辣椒油的辛辣，混合了鮮蝦的甜味烹煮而成。
材料當然少不了海鮮、蛤、蝦子，配上粗米粉，吃起來又香又過癮。

 
最後一站，我們來到烏節路上的文華酒店食海南雞飯，
沒有做好功課的我們又小迷路了，出了地鐵站不知要往左邊還是右邊走...
先找到藏在某百貨公司後方的文華酒店，再問酒店服務員，
才知道用餐處是在文華酒店38樓的"話匣子咖啡座"！
用餐環境感覺跟我家附近的童綜合醫院旋轉餐廳很類似，
從窗外往下看，就是新加坡的購物天堂烏節路美景。
(海南雞飯套餐)
海南雞飯的雞肉跟鹽水雞的口感類似，雞肉皮很好吃，但肉不夠嫩，
反倒是飯的味道很特別，用的是長條米，加了特調的醬汁，
光吃飯就覺得很美味！讓我懷念起小時候常吃的醬油+香油的白飯，
愛吃米飯的人一定要來吃看看海南雞飯的"飯"！
(肉骨茶套餐)
另外大姊也點了肉骨茶，但不知是否是我吃太飽，所以覺得不怎好吃，很像是喝中藥湯...
還是要去黃亞細肉骨茶餐室吃會比較好吃呢？
(又點了沙爹)
小茶則是太累心情不好不想吃，大姊也是累的臉臭臭，
讓我不能安心慢慢享受美食，沒吃多少就搭計程車回飯店了，
就這麼結束一天一夜的新加坡之旅。
新加坡不虧是亞洲美食之都，讓我吃得好滿足，
只是一天一夜真是太短啦！還有很多美食都沒吃到，有機會一定要再去！！
烏節路購物區
烏節路可說是一條不夜街。它除了是新加坡的購物天堂外，
還聚集了各式高級和時髦的餐館，是用餐的好去處。
文華酒店 Meritus Mandarin Hotel
(照片來源：文華酒店官網)
作為繁華烏節路中心地帶的顯著地標，新加坡文華大酒店是一家備受贊譽的五星級豪華酒店，
擁有世界一流的設施，散發濃郁的東方魅力。
 
1051間豪華客房均配備寬頻互聯網連接，設施完備，高樓鳥瞰，城市美景盡收眼底。
每間客房都將優雅時尚的格調與豪華氣派的質感巧妙結合，渾然天成。
 
除了享受標志性的亞洲式奢華禮遇之外，賓客還可在青松廳中餐館及話匣子咖啡座—文華海南雞飯之家，
品嘗到屢獲大獎的各式美味佳肴，讓您大快朵頤，一飽口福。
 
本酒店不但能提供各式各樣的會議與功能性設施，還配備全國首屈一指的視聽及照明系統，
文華大酒店確是主辦大小會議、獎勵旅游、公司例會及各式展覽的理想之選。
話匣子咖啡座 Chatterbox Chicken Rice
集亞洲本土獨特料理及西方殖民時代美食之大成，
話匣子咖啡座始建于1971年，是新加坡第一家收費大眾化的咖啡廳。
海南雞飯向來是本地人最愛的大眾佳肴之一，本咖啡座因提供海南雞飯而大受本地及外國人士青睞，聲名鵲起，
終于成為今日響當當的文華海南雞飯之家。
從雞的品種及飼養方法、谷物種類及醬料配方，到准備功夫及烹飪細節，
話匣子咖啡座都付出了無數努力，深入研究，以確保我們的雞飯美食出類拔萃，令人回味無窮。
前來大快朵頤，享受經典的文華海南雞飯及椰漿飯等其它本地招牌美食，讓您享盡口福！
每日營業時間：
清晨5時至凌晨1時（星期日-星期四；最晚于凌晨12時30分之前點餐）
24小時（星期五、六及公共假期前夜）
話匣子下午茶-星期六、日及公共假期下午2時至下午5時
訂餐電話：6831 6288
這道公認的“國家菜餚”，在新加坡的任何角落 (包括酒店咖啡餐廳) 都可吃到。
這道美食源自中國海南，到了新加坡，
經過各種烹調飲食文化的薰陶影響形成了據有獨特本地風味的“新加坡海南雞飯”。
§ 參考網站
http://lovelysteve.pixnet.net/blog/post/16083639
海南雞飯食譜

 
在聖淘沙因為食物都太貴了，所以我們就沒在那吃晚餐，
而是返回新加坡本島時，又回到怡豐城百貨公司的美食街找吃的，
玲郎滿目的美食商店中，復古味的"Toast Box土司工坊"吸引了我！
木質的桌椅，粗麻袋包，店內擺置各式古董收藏，都是真正的舊貨品，
懷舊的氛圍中，飄散著全麥吐司和南洋咖啡的香味，讓人不禁沉浸在濃郁的南洋氣息裡。
有著南洋60年代風味的Toast Box土司工坊，是傳承著傳統吐司的麵包工坊，
招牌的厚片吐司，有2.5厘米的厚度，烘烤後外脆內軟，搭配精心調製的美味醬料，
從傳統的椰醬、花生黃油、果醬到美味可口的肉鬆、八爪魚香應有盡有。
 
偏愛鬆軟麵包的人，這裡也有提供傳統的鬆軟麵包搭配蝦米醬，蘊含更多的當地風味，
另外還有由吐司、南洋咖啡或南洋茶，以及半生熟雞蛋所組成的套餐可選擇。
以前在新加坡最受歡迎的新式早餐店，只有"亞坤咖啡店"一間，
這幾年自Toast Box土司工坊推出後，其受歡迎的程度與亞坤旗鼓相當，
而且在各大百貨公司，都可以看到Toast Box的身影。
這家店主要是賣土司，但我們是來吃晚餐的啊！
還好這家店不只賣吐司，還有賣麵食，
印象中必吃的"叻沙"剛好也有賣，我就點來吃了。
看起來油紅紅的，卻不油，也不會很辣！很香超好吃的！！
叻沙是新加坡道地的食物，濃稠的湯頭以椰漿的鮮味、辣椒油的辛辣，混合了鮮蝦的甜味烹煮而成。
所謂的叻沙Laksa，是一種甜、鹹、辣兼具馬來傳統式椰肉湯麵，
湯底是以豬骨或雞肉熬成，再加入咖哩湯汁、辣椒醬、黑、白胡椒、蝦米和椰漿等作調味，
配上鮮蝦、蛤、豆腐、魚肉、豆芽、米粉或麵等食材而成。

新加坡之旅PART3：Sentosa歡樂島嶼南洋風情

 
去聖淘沙之前，我們先去逛新加坡最大的購物中心(VIVO City)怡豐城，
搭乘纜車的地方就在VIVO City附近的港務大樓，
但是我們迷路了一下才找到纜車搭乘處，這邊也有賣聖淘沙海之頌的門票。
聖淘沙被視為新加坡旅遊與娛樂業的璀璨明珠，
是集主題樂園、熱帶度假村、自然公園和文化中心於一體的休閒好去處!
後來得知聖淘沙是人工化的島嶼，沙子是從國外進口的，
有許多人工沙灘以及森林步道，且很多設施都要額外付費才能玩，
所以可說是個假島嶼，骨子裡是遊樂園啦！
但是，來聖淘沙一定要看水舞表演叫”海之頌”。
舞台就設在海邊，感覺上更顯天寬地闊，秀的內容很簡單，
但是娛樂效果十足，除了噴水，噴火，和雷射投影外，現在還有煙火。
聖淘沙上有很多休閒娛樂設施可玩，還有三個沙灘可以玩水，
不過我們時間不多，所以我們只去看不用錢的魚尾獅塔外觀，
也沒有下海玩水，只有在沙灘漫步，然後就是等待晚上的水舞秀了！
[Sentosa]聖淘沙
 
『聖淘沙』長4.2公里，寬1公里，佔地面積390公頃的度假小島，
距新加坡本島南部僅半公里，由一座陸橋與本島連接起來。
聖淘沙島有潔白沙灘、熱帶魚類與動植物的展示、歷史遺跡、探險樂園、五星級飯店，
入夜以後還有許多活動持續進行，因此聖淘沙島目前以成為新加坡最負盛名的旅遊勝地，
吸引世界各地數百萬遊客到此遊覽。
[Merlion Tower]魚尾獅塔
傳說中的公獅，塔高37m，進到內部可先了解魚尾獅的由來，接著再搭電梯上獅塔
獅嘴處有專人幫你拍照(收費)，頭頂可以遠眺海港與城市的景觀!
[Siloso Beach]西羅索海灘
海灘上到處都是打排球的年輕人
[Songs of the Sea]海之頌-星光水火海上大匯演
準備大開眼界，接受全感官非凡體驗！耗資數百萬元的是世界首個以海為舞台的演出。
它以歌樂與戲劇形式，結合煙火、水射、激光特別效果，把觀眾引入如幻如真的神奇世界中。
票價：每人S:8
開放時間：每日晚上7時40分和晚上8點40分
如何前往：巴士(藍與黃色服務線-海灘捷運站)
整個秀在演什麼我都看不懂，因為都是講英文...
但即使聽不懂，光看水舞、投影、雷射、煙火的表演，就覺得很精彩！！
第一次看到雷射+水幕可以做出空間感，還有虛擬動畫表演，真是令我讚嘆！
後來查資料才知，故事主要是述說一個擁有迷人歌喉天賦的男孩與一群惡作劇海中生物交手的故事!
伴隨著音樂、雷射、燈光、水舞、火焰等絢麗效果，加上最後的煙火!是值得欣賞的一場秀!!


(雷射、燈光)


(水舞)

拜訪完魚尾獅後，我們就搭地鐵前往小印度區，尋找黃亞細肉骨茶餐室！
但是我們走了許久，還是沒找到，也找不到人可問，因為到處都是印度人，
好不容易找到一位當地華人，竟說不知道在哪...

新加坡之旅PART2：漫步兼具知性和休閒的獅城
吃完新加坡的國民早餐後，緊接著就是去新加坡必訪的魚尾獅公園：
作為新加坡旅遊局標誌的魚尾獅首次亮相於1964年，
這個矗立於浪尖的獅頭魚身像很快就變成了新加坡的象徵。
魚尾獅和小魚尾獅原本佇立於海濱橋旁的魚尾獅公園，是極受歡迎的旅遊景點，
1972年9月15日，新加坡前總理李光耀先生為其剪彩開幕，
今天的魚尾獅像已遷址到離原址120米處，與浮爾頓1號毗鄰。
高8.6米、重達70噸的魚尾獅塑像是已故新加坡著名雕塑家林浪新(Lim Nang Seng)先生用混凝土製作的。